1 limón, 1/2 limón, 3 limones - Ceci

Opiti!!! Lemon-pie... bueno... en realidad es la famosa Lemon-Ceci (porque Ceci-pie no queda tan lindo y suena a nombre de talco) :)

Los limones y su toque gourmet

Este periplo les cuento que comenzó 2 días antes y claro que sí, tuvo sus inconvenientes...
Hice la tarta con harina leudante, sin darme cuenta que era leudante...
Por tanto cuando abrí el horno tenía el doble de tarta... y la terminé cortando a la mitad :)

Rápido que se chorrea el merengue!!!

Y ni que hablar que el merengue me quedó medio flojito y traerla desde casa fue una carrera contra el tiempo hasta llegar a la heladera.

Pero modestia a parte... estaba rico :)

                                                            Receta                                                            

Tarta Dulce

Ingredientes Tarta Dulce

- 1 huevo

- 1/4 taza de azúcar

- 90 grs. de manteca

- 1/4 taza de maicena

- 1 taza de harina

- Esencia de vainilla

Preparación Tarta Dulce

- Deshacer la manteca con 2 tenedores. Agregarle el azúcar. Mezclar.

- Agregar el huevo y la esencia.

- Unir con la maicena y la harina.

- Formar la masa.

- Guardar la masa en una bolsa de nylon en el freezer por 15 minutos.

- Poner en asadera enmantecada y enharinada.

- Pinchar con un tenedor en toda la superficie.

- Poner al horno por 15/20 minutos.

Ingredientes Crema de Limón

- 4 yemas

- 150 grs. de azúcar

- 25 grs. de maicena

- 2 sobres de gelatina sin sabor

- 375 cc. de leche

- 200 cc. de jugo de limón

Preparación Crema de Limón

- En un bowl mezclar bien las yemas con el azúcar, la maicena y la gelatina sin sabor.

- Calentar la leche

- Agregar a la preparación de las yemas el jugo de limón y luego agregar la lecha caliente de a poco.

- Llevar a fuego hasta que espese.

- Agregar la crema de limón a la tarta ya horneada

Ingredientes Merengue Italiano

- 4 claras

- 250 grs. de azúcar

- agua cantidad necesaria

Preparación Merengue Italiano

- Colocar el azúcar en una cacerola y cubrirla con agua (que quede mojada y sobre un poquito de agua)

- Hacer un almíbar a punto "bolita dura" con el azúcar y el agua. Para probar el punto volcar un poquito con una cuchara en un vaso con agua. Tratar de formar una bolita con los dedos, la cual sea maleable, pero tenga consistencia.

- Batir las claras a nieve bien firmes.

- Agregar este almíbar (en hilo fino y constante) a las claras ya batidas

- Seguir batiendo hasta que se enfríe

- Decorar