Torta de Manzana y Canela - Dinorah

Si si, está bien... es verdad que hacía poco habíamos degustado una tarta de manzana... Pero una cosa no quita la otra... Qué rica que estaba Dinorah!

Manzana y Canela

Y lo mejor de todo que a diferencia de Quique (va palo!) esta vez si pude obtener la receta :)

La cocinera y su masterpiece

Ayer ya me compré la canela... así que el fin de semana la pruebo!

                                                            Receta                                                            

Ingredientes
- 2 tazas de azúcar

- 3 tazas de harina
- 3 huevos
- 1 cda. Vainilla
- 1 cda polvo de hornear
- 100 gs manteca
- 1 cucharadita de canela
- 1 taza de leche tibia
- 3 manzanas rojas 

Preparación
- Batir los huevos con el azúcar, la vainilla, la manteca derretida y  la leche tibia.
- Aparte mezclar harina y polvo de hornear, e incorporar a la mezcla anterior.
- Enmantecar y enharinar una tortera.
- Verter la mezcla en la tortera y  cortar las manzanas en gajos, cubriendo toda la superficie.
- Espolvorear 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de canela.
- Cortar varios cubos de manteca pequeños y esparcirlos por toda la superficie.
- Hornear a 180 ° 30 /35 minutos. 

 Bon apetit!

Brunch - Bruni

Lo de Bruni más que un desayuno fue un brunch! Medialunas saladas, masitas y alfajorcitos de maicena... Esta vez no pudo ser casero, pero la perdonamos porque estaba todo riquísimo y fue muy abundante :)

Repartiendo!

Y para demostrar que Bruni es de las que cumple, dejo constancia del salchichón espectacular que trajo la vez pasada!!!

Salchichón pa'todo el mundo! :P

Gracias Bruni!!!

Tarta de Manzana - Quique

Y desde las lejanas tierras minuanas... llegó ella... la tarta de manzana!
A decir verdad cuando la vi, tenía pinta de ser de panadería... porque la presentación era muy pro! :P
En bandejita de tergopol y con film...

Marche una tarta de manzanas con fritas!

Días después nos enteramos que Quique sólo dio indicaciones... Y yo que me lo hacía pelando manzanitas... pero bien igual!!! :) 

Dale Dinorah no te hagas la tímida!

Bizcochuelo con Dulce de Leche - Jona

Clásico de clásicos! Nunca falla...
He de decir que Jona se hizo el interesante y no largaba prenda... No sabíamos si había traído o no... porque amagaba con que iba a ir a la Alhambra a comprar algo...

Pero cumplió como un campeón, porque a parte de ser caserita... fue de su autoría...

Tupper chiquito pero rendidor!!! 

Gracias Jona!

                                                            Receta                                                            

Ingredientes:

- 3 tazas de Harina Primor ®

- 1 taza de azúcar Azucarlito®

- 1 pizca de sal

- 1 cucharada de Royal ®

- 2 huevos

- ¼ taza de aceite Optimo®

- 1 taza de leche Conaprole ®

- 1 chorro de vainilla Monte Cudine ®

Preparación:

- Mezclar en un recipiente la harina y el polvo de hornear junto a la sal y el azúcar. Mezclar bien

- En otro recipiente batir los huevos y agregar el aceite, la leche y la vainilla. Mezclar (tip: batir bastante los huevos)

- Volcar el contenido húmedo en el recipiente de los ingredientes secos, revolviendo para que no se formen grumos. La masa debe quedar algo líquida.

- Colocar en tortera previamente enmantecada y enharinada.

- Poner en el horno a 180°, hasta que al pinchar la torta con un cuchillo, el mismo salga seco. (son aproximadamente 30 o 40 minutos)

(tip: precalentar el horno a 180° antes de colocar la torta)

Torta Dulce con cáscara crocante - Elena

Venía todo bien... Era miércoles y había torta...

Elena no te descuides que Tomasinho no deja para los demás!

Elena pensó que iba a zafar... ¡pero no!... cuando le preguntamos la receta se pisó el palito y descubrimos que la cocinera había sido Marta!!!

Gracias Marta!!! Te quedó riquísima!!!

Para los que no la conocen es la misma señora que hace las tortillas que Guille se come antes que Elena logre probar bocado :)

Se valora el esfuerzo y el detalle de que ya venía pre-cortada... 
Elena... prueba superada!!! :)

Muffins de naranja con glasé - Hernán

¿Qué decir del "caso Hernán"? El primer integrante con multa... Esta vez tenía que limpiar su nombre, al menos para no seguir endeudándose...

Y la verdad es que no decepcionó... Apareció con unos muffins de naranja y cobertura de glasé que estaban de re-chupete.

La evidencia de que Hernán participó en el proceso :) 

Sospechamos que Ana dio una mano importante... pero el registro fotográfico lo muestra "con las manos en la masa".

Bien ahí! Te salvaste de la ejecución en la plaza pública... pero mirá que "la comisión" no olvida... :P

                                                            Receta                                                            

Ingredientes
- 1 naranja
- 4 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 1/2 taza de aceite
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- manteca para engrasar el molde

Preparación
- Se prepara en licuadora y se puede cubrir con glasé, chocolate, canela o azúcar, a gusto del consumidor.

- Licuar la naranja cortada en trozos medianos (con cáscara, semillas y todo), los huevos, el azúcar y el aceite.
- Pasar a otro recipiente, y agregar la harina y el Royal. Mezclar bien.
- Volcar en tortera enmantecada (*) y llevar a horno moderado hasta que esté cocida. Se puede espolvorear con canela o azúcar.

NOTAS: 
1) Para saber si la torta está pronta, introduzca un cuchillo en el centro. Si sale limpio, es decir que la masa no queda adherida, entonces está lista.
2) (*) Para elegir el tamaño de la tortera, tener en cuenta que las tortas con polvo de hornear crecen, y más cuando la masa es licuada, porque ésto hace que la preparación conserve aire en su interior, lo que luego hará que la torta sea más esponjosa y crezca más. Así que, para no desperdiciar nada, tener en cuenta que la preparación en crudo llegue a poco más de la mitad de la capacidad de la tortera.
3) Se puede cubrir con un baño de chocolate preparado de la siguiente manera: Colocar en una ollita un vaso de leche, 1 cucharada de manteca, cuatro cucharadas de azúcar y dos cucharadas de chocolate en polvo. Llevar a fuego bien alto y revolver bien. Antes que empiece a pegarse en la olla, apagar el fuego y bañar la torta.
4) Se puede cubrir con un glasé preparado con azúcar impalpable y gotas de jugo de limón (manejar las cantidades hasta lograr una pasta espesa).

SECRETITO: 
Para cubrir una torta, debemos tener en cuenta que si la torta está fría, el baño debe estar caliente, y viceversa.

1 limón, 1/2 limón, 3 limones - Ceci

Opiti!!! Lemon-pie... bueno... en realidad es la famosa Lemon-Ceci (porque Ceci-pie no queda tan lindo y suena a nombre de talco) :)

Los limones y su toque gourmet

Este periplo les cuento que comenzó 2 días antes y claro que sí, tuvo sus inconvenientes...
Hice la tarta con harina leudante, sin darme cuenta que era leudante...
Por tanto cuando abrí el horno tenía el doble de tarta... y la terminé cortando a la mitad :)

Rápido que se chorrea el merengue!!!

Y ni que hablar que el merengue me quedó medio flojito y traerla desde casa fue una carrera contra el tiempo hasta llegar a la heladera.

Pero modestia a parte... estaba rico :)

                                                            Receta                                                            

Tarta Dulce

Ingredientes Tarta Dulce

- 1 huevo

- 1/4 taza de azúcar

- 90 grs. de manteca

- 1/4 taza de maicena

- 1 taza de harina

- Esencia de vainilla

Preparación Tarta Dulce

- Deshacer la manteca con 2 tenedores. Agregarle el azúcar. Mezclar.

- Agregar el huevo y la esencia.

- Unir con la maicena y la harina.

- Formar la masa.

- Guardar la masa en una bolsa de nylon en el freezer por 15 minutos.

- Poner en asadera enmantecada y enharinada.

- Pinchar con un tenedor en toda la superficie.

- Poner al horno por 15/20 minutos.

Ingredientes Crema de Limón

- 4 yemas

- 150 grs. de azúcar

- 25 grs. de maicena

- 2 sobres de gelatina sin sabor

- 375 cc. de leche

- 200 cc. de jugo de limón

Preparación Crema de Limón

- En un bowl mezclar bien las yemas con el azúcar, la maicena y la gelatina sin sabor.

- Calentar la leche

- Agregar a la preparación de las yemas el jugo de limón y luego agregar la lecha caliente de a poco.

- Llevar a fuego hasta que espese.

- Agregar la crema de limón a la tarta ya horneada

Ingredientes Merengue Italiano

- 4 claras

- 250 grs. de azúcar

- agua cantidad necesaria

Preparación Merengue Italiano

- Colocar el azúcar en una cacerola y cubrirla con agua (que quede mojada y sobre un poquito de agua)

- Hacer un almíbar a punto "bolita dura" con el azúcar y el agua. Para probar el punto volcar un poquito con una cuchara en un vaso con agua. Tratar de formar una bolita con los dedos, la cual sea maleable, pero tenga consistencia.

- Batir las claras a nieve bien firmes.

- Agregar este almíbar (en hilo fino y constante) a las claras ya batidas

- Seguir batiendo hasta que se enfríe

- Decorar